„Knöpfle in-ar Brüoh“, diese Suppe beendete früher in manchen Lauteracher Haushalten die Arbeitswoche am Samstag. Vor sich hinköchelnd, mit Knöpfle vom Vortag und dem mitgekochten, dann kleingeschnittenen Siedfleisch als Einlage, ergab sie eine herrliche Mahlzeit. Dieses Buch überliefert bewährte Rezepte aus Lauterach, bewahrt sie für die Zukunft und lädt zum Ausprobieren ein.